"Es la tierra de Galicia que retiene más el sol. He ahí todo el secreto de Valdeorras. La razón de su preferente consagración a Baco".

V. Paz Andrade.

Se dice que los primeros que trajeron los viñedos fueron los romanos, cuando en esta zona se explotaba el oro de Las Médulas. El caso es que a mediados del siglo XIX, los vinos de Valdeorras eran muy conocidos en Galicia, sobre todo los tintos de la variedad Brancellao, y los blancos donde estaban la Godello y la Dona Blanca. En 1911 aparece en estas tierras la filoxera que acaba con los viñedos, y la posterior replantación es al estilo de Ribeiro, es decir, dejan de lado las variedades autóctonas y tradicionales y se dedican a plantar la uva Palomino en blancos, a la que llaman "jerez" porque es la misma variedad que se utiliza para hacer los vinos jerezanos; y la Garnacha Tintorera, en tintos, que es la que llaman Alicante. La Palomino, que en Jerez da grandes vinos porque tiene una elaboración especial y además está encabezada con alcohol vínico, en Galicia lo que da es muchísima producción, pero poco más. A la tinta Alicante le pasa exactamente lo mismo, y el resultado es que las cooperativas de Valdeorras elaboraban mucho vino, pero muy del montón.

La revolución pasa por la recuperación

Aproximadamente hace unos 25 años, un grupo de especialistas en viticultura, encabezados por Luis Hidalgo, uno de los más prestigiosos profesores de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Madrid, se lanzaron al estudio y la recuperación de las variedades autóctonas gallegas, y se encontraron con que en Valdeorras no había más que unas miserables 200 cepas de Godello, repartidas aquí y allá. La complicada orografía de la zona había permitido, que en sitios aislados, la filoxera no hubiera alcanzado estas cepas, que se daban ya casi totalmente por desaparecidas. Empezaron a trabajar con ellas, a replantarlas, a estudiar sus clones más adecuados, y el resultado fue la revolución; y aunque en la actualidad todavía hay más hectáreas de Palomino que de Godello en Valdeorras, no demasiadas, son los blancos de esta última variedad los que están rompiendo todos los esquemas, al estilo de cómo la Verdejo a arrumbado a la también Palomino en Rueda. Los especialistas, también trajeron la fresca Mencía que se da en El Bierzo, para uvas tintas, con las que se hacen unos vinos muy razonables, pero que se han quedado en segundo plano en comparación con el prestigio de los blancos.

Consejo Regulador Denominación de Origen  Valdeorras
Crta.  N-120, K. 463
32340 – Villamartin de Valdeorras (Ourense)
Tlf:  988–300295
Fax: 988–300295

Normativa

Reglamento aprobado por el MAPA, Orden de 24-02-1977. Consejo regulador elegida democráticamente en el verano de 1996 (Orden de la Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria de 14-05-1996).
Legislación Orde do 24-02-1977 completa (PDF).

Marco geográfico

La zona de producción de vinos amparados por la denominación de origen Valdeorras está constituida por los ayuntamientos de El Barco de Valdeorras, O Bollo, Carballeda de Valdeorras, Laroco, Petín, La Rúa Rubiana y Villamartin de Valdeorras, todos elllos al Noreste de la provincia de Orense.

Variedades de vid
 

Preferentes:........	Blancas:	Godello.
	Tintas:	Mencía.

 

Complementarias	Blancas:	Dona Branca y Palomino
	Tintas:	Garnacha o Alacante, Gran Negro, María Ardoña o Merenzao.

Tipos y características de los vinos

• Características analíticas

• Características organolépticas

Dentro de los vinos hay que diferenciar, por su clara superioridad, los monovarietales, tanto a base de Godello como de Mencía.

Los vinos blancos elaborados con variedad Godello son vinos de fino aroma agrutado, color amarillo dorado o pajizo, con buena estructura en boca, graduación alcohólica media de unos 10,5º, delicados, bien equilibrados, estables y de retrogusto completo.

Los monovarietales a base de Mencía son vinos tintos de intenso color púrpura y elegante aroma afrutado, llenos de ligereza y sabor, con buen equilibrio alcoholácidez, apetitosos y de retrogusto intenso y prolongado.

La Denominación de Origen "Valdeorras" ha sido objeto de atención especial por parte de EVEGA. Los trabajos desarrollados sobre la variedad blanca Godello en colaboración con la Agencia del Servicio de Extensión Agraria de El Barco de Valdeorras permiten hoy la fijación precisa de los portainjertos idóneos, así como la geometría del vino para dicha variedad (densidad y marco de plantación, sistema de conducción y poda), y son, sin dura, los más completos y exhaustivos publicados sobre cualquier caste de vid española. En el ámbito de la enología, se tvene trabajando intensamente en colaboracióin con el Consejo Regulador  sobre numerosos tópicos de la elaboración (hiperoxidación de mostos, vinificación a distintas temperaturas, criomaceración selectiva, etc.) .